Más de dos mil litros de nieve producirán para el Festival de la Nieve de Pasta de Zacapu

Morelia, Michoacán; 11 de abril del 2023.- Más de dos mil litros de nieve se producirán para la 6° edición del Festival de la Nieve de Pasta de Zacapu, Michoacán, a realizarse los días 15 y 16 de abril como un esfuerzo por posicionar este postre típico con la misma importancia que tiene en otros municipios del estado.

Rafael Varela Cano, en representación de los artesanos neveros del municipio, comentó que para esta edición se contará con aproximadamente 50 sabores diferentes de nieve producidos de manera artesanal en barricas de madera y cubetas de acero inoxidable. Participan 15 neveros, uno de ellos de más de 90 años de edad.

La producción de nieves en el municipio se caracteriza porque se utilizan ingredientes naturales como leche de vaca y no utilizan saborizantes artificiales. El artesano nevero subrayó que para la feria no está permitido el uso de refrigeradores o congeladores, sino que se preservan en hielo de manera artesanal.

Arturo Nolasco Venegas, Secretario del Ayuntamiento de Zacapu, señaló que en 2022 se produjeron aproximadamente mil 500 litros de nieve con una derrama económica de un millón 230 mil pesos, para este año se producirán dos mil 200 litros, esperando superar la derrama económica por 250 mil pesos.